2
В Национальном музее РТ открылась выставка «Гастрономическая летопись Казани»
В Национальном музее РТ открылась выставка «Гастрономическая летопись Казани»
- 1832
- 2 мин.
- 2 связи
- 1 цитата
В Национальном музее Республики Татарстан открыла двери для всех посетителей выставка «Гастрономическая летопись Казани», которая стала частью известного проекта «Казань без окраин». Экспозиция прослеживает развитие местных кулинарных традиций от эпохи булгарских караван-сараев до современных ресторанов, представляя своим зрителям свыше ста пятидесяти уникальных артефактов.
На церемонии открытия присутствовали Айрат Файзрахманов, Зуфар Гаязов, Фарида Ковалёва и представители партнерских заведений, которые приветствовали гостей. В рамках программы посетителям предложили экскурсию по кулинарной истории региона, начинающуюся с времен Волжской Булгарии и показывающую влияние иностранных культур на местную кухню. Также были организованы мастер-классы по приготовлению татарского чая и дегустация национальных блюд.
Выставка структурирована в три основных раздела. Первый посвящен периоду булгарских поселений и купеческим трактирам XIX века. Второй раскрывает советскую эпоху, акцентируя внимание на фабриках-кухнях и агитационном фарфоре 1920-х годов. Третий блок демонстрирует адаптацию национальной кухни к современному городскому ритму жизни. Среди ключевых экспонатов — утварь Волжской Булгарии, старинные часы из трактира позапрошлого столетия, меню разных лет и предметы из коллекции «Дома татарской кулинарии».
Отдельная витрина отведена личным вещам известного татарского кулинара Юнуса Ахметзянова, переданным его внуком Искандером Давидовым. Зуфар Гаязов, президент Ассоциации рестораторов и отельеров, подчеркнул роль пищевой индустрии в проведении крупных городских событий. Он напомнил: "Специалисты этой сферы обслуживали лидеров на саммитах БРИКС и АСЕАН, а также принимали делегации из 32 стран на праздновании столетия Ленина в 1970 году в Доме татарской кулинарии, где их труд получил высокую оценку".
Посетить выставку можно по единому музейному билету или с помощью Пушкинской карты. Проект «Казань без окраин», запущенный Национальным музеем РТ и Музеем Москвы в апреле 2024 года, исследует город через призму бытовых практик и местных традиций.
Персоны1 и Компании1 в новости
-
ГАЯЗОВ Зуфар Фадипович
Президент Ассоциации рестораторов и отельеров РТ
-
Новости по теме
Последние новости
Рейтинг компаний
Общественная редакция в Казани
Мы разработали способ поддержки региональных независимых сюжетов, волнующих местных жителей. Мы собираемся использовать его для развития "Общественной редакции", нового дома для лучших региональных журналистов. Чтобы это сделать, мы нуждаемся в вашей помощи.
В рамках проекта планируется дальнейшее построение "Общественной редакции", членами которой становится каждый подписчик с правом голоса. Все важнейшие вопросы в деятельности Редакции решаются путем открытого голосования. Финансирование Редакции осуществляется за счет ежемесячных пожертвований подписчиков. Узнать больше
Каждый ПОДПИСЧИК получает доступ к чату "Общественной редакции" и его голос учитывается при подборе журналистов и выборе тематики новостей. Управляющая компания предлагает кандидатуры журналистов на рассмотрение ПОДПИСЧИКОВ, которые и определяют состав редакции путем голосования.
Каждый подписчик имеет право создания запроса в редакцию, который обрабатывается в порядке очереди. В итоге формируется полноценное журналистское расследование, сопровождающиеся:
- Раскрытием при помощи: фото, видео, стрим;
- Запросами в любые органы власти местного и федерального уровня;
- Экспертными мнениями о проблеме у тематических спикеров.
- Запросами в любые органы власти местного и федерального уровня;
- Экспертными мнениями о проблеме у тематических спикеров.
Таким образом, создается уникальное СМИ, управляемое исключительно ПОДПИСЧИКАМИ.
Новая платформа журналистики будет полностью обеспечиваться за счёт пожертвований подписчиков. Структура "Общественной редакции" полностью исключает понятие "Владелец", как в традиционных СМИ. Таким образом, можно избежать воздействия различных сил: государственных и рыночных, которые искажают информационное пространство на выгоду своим интересам. Журналист в "Общественной редакции" пишет по темам и запросам, которые формируют ПОДПИСЧИКИ в чате редакции.
Раздел "Новости в Казани" - это последние новости Казани и Татарстана. Журналисты портала ГлобалКАЗАНЬ.ру с максимальной точностью и объективностью донесут до читателей информацию о важных событиях в бизнесе, политике, экономике, здравоохранении, культуре и других сферах жизни региона. Оформите подписку на новости - поддержите независимую журналистику в Казани.
Потапова Алёна Директор по развитию
Цитаты
ВсеВ Татарстане расширят возможности для мобильной торговли
В Татарстане восстановили более 4,3 тыс. гектаров лесов
Ильсур Метшин: «Мы из года в год сохраняем высокие темпы реконструкции и строительства дорог Казани»
Магдеев о поддержке бизнеса в Челнах: «Желательно в первую очередь не мешать, а потом помогать»
Татарстан видит возможность сотрудничества со странами Ближнего Востока
